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成分から探す-ツバメの巣

ツバメの巣とは
食用として適しているのは、東南アジア沿岸に生息する数種のアナツバメ類が作るツバメの巣のみ。広東料理ではフカヒレや乾しあわびと並ぶ高級食材として珍重され、絶世の美女と呼ばれた楊貴妃も食していたとされる。