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成分から探す-高麗人参

高麗人参とは
薬用または食用に用いられ、日本でも江戸時代から栽培されている。島根県の大根島でも栽培されていて、有用成分はジンセノサイドと呼ばれるサポニン。参鶏湯(サムゲタン)が栄養価の高い薬膳料理として有名。