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成分から探す-穀物麹

穀物麹とは
7種類の穀物(あわ・きび・タカキビ・ひえ・紫黒米・大麦・米粉)に麹菌を混ぜ合わせる事によって、もともとの原料の成分を分解し機能性を高めたもの。多穀麹には不足しがちなビタミンB群・ミネラル・食物繊維が含くまれている。